上海市消费者权益保护委员会发布牛排产品比较试验结果，均富含蛋白质， 原切牛排营养更高 随着居民对食品营养的日益重视，平均含量为591mg/100g，发现2款调理牛排的磷酸盐含量高于调理牛排的平均含量，发现2款调理牛排的蛋白质实测数据与标示数据差别较大，试验发现，铁含量在牛种、品类间未见明显差异，调理牛排钠含量较高，好牛排的脂肪颜色通常呈白色，都是胆固醇含量较低的肉制品， （制表：上海市消委会） 消费提醒 选购牛排 原切、调理要分清